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关于印发《2018年“端午”节日期间食品安全专项检查工作方案》的通知

发布时间:2018-06-07 作者: 来源:

各乡镇(街道)社会事业办,局机关各股室、队:  

现将《2018年“端午”节日期间食品安全专项检查工作方案》印发给你们,请认真遵照执行。   

                                                                                                            眉 山市彭山区食品药品监督管理局  

                                                                                                                2018年6月6日  

2018年“端午”节日期间食品安全专项检查  

工作方案  

2018年“端午”将至,为扎实做好节日期间食品安全监管工作,切实保8774障人民群众饮食安全,确保全区人民群众度过一个快乐、祥和、平安的节日,经研究,决定在全区范围内开展“端午”节日期间的食品安全专项检查,方案如下:  

一、工作目标  

针对“端午”节日期间人群聚集、流动人口多,食品市场活跃监管难度增大等特点,认真分析研判“端午”节日期间食品消费特点,深入查找食品安全隐患和薄弱环节,采取切实有效的措施,确保食品安全。  

二、组织机构  

成立专项检查领导小组,成员如下:   

组长:李勇党组书记、局长  

副组长:王岚党组成员、药品安全总监  

管夏西党组成员、食品安全总监   

成员:曾波食品生产监管股股长  

杨利食品流通监管股股长  

余佩珂餐饮服务监管股副股长  

张新办公室副主任  

曾威稽查大队餐饮中队中队长  

昝加志稽查大队食品中队中队长  

各社会事业办公室主任  

领导小组下设办公室于食品生产监管股,杜璐负责办公室日常工作。  

三、检查范围  

辖区内食品生产经营单位(含粽子临时制售点)  

四、检查重点  

(一)餐饮环节  

做好“端午”节日期间大中型餐饮店、农村“坝坝宴”,从原料采购、原料贮存、加工制作、餐饮具洗消、食品留样、餐厨废弃物处置等关键环节上进行检查,“端午”节日期间餐饮店自制粽子等节日食品作为重点检查对象。  

(二)生产环节  

加强“端午”节日期间食品安全保障,开展对四川思念食品有限公司和涉及粽子、盐蛋、皮蛋生产加工小作坊、临时加工点的检查,严格把握原辅材料进货查验、生产过程控制、人员及生产场所环境卫生三个重要环节,做好产品、生产、设备、设施、人员等质量安全信息的记录和追溯,做到“五清晰”。  

(三)流通环节  

重点对“端午”节日期间旅游景区、超市、集贸市场、城乡结合部食品经营店、校园周边食品店等场所经营的米、面、肉及其制品、农产品、乳制品、饮料、糕点、豆制品、蔬菜、食用油、调味品、糖果、粽子、皮蛋及盐蛋等节日食品进行检查。检查内容包括:一是严格检查食品经营者的经营资格,坚决查处取缔无证经营行为。二是严把食品准入关,坚决查处制售假冒伪劣食品违法行为。三是认真检查经营者的食品购、销台帐建立情况,监督经营者将不合格食品及时退市。  

五、责任分工  

食品生产监管股、食品流通监管股、餐饮服务监管股负责开展食品生产经营单位“双随机”抽查,负责指导各乡镇(街道)社会事业办公室开展专项检查,指出相关的问题督促其加以改善;食品生产监管股负责收集、记录、汇总、编制、上报“端午”节的检查工作相关资料。  

稽查大队:负责对违法行为的立案查处。  

局办公室:负责车辆调度使用等后勤保障工作。  

各乡镇(街道)社会事业办公室:负责辖区内食品生产经营单位(含粽子临时制售点)的专项检查。  

六、工作要求  

(一)强化食品安全监督检查。要结合实际,针对“端午”节日期间食品消费特点,开展重点区域、重点单位、重点品种的食品安全集中检查和隐患排查。监督食品生产经营单位落实食品生产经营者主体责任,坚持事前防范与严格检查并重,加大对违法行为的打击力度,严防食品安全事故发生。  

(二)强化应急,严格落实值班纪律。做好“端午”节日期间食品安全保障工作,要严格执行24小时值班、重大事项报告、突发事件报告等制度,密切关注舆情动态,保持通讯畅通。“端午”节日期间对涉及本地的食品安全舆情信息要及时应对和处置,发生食品安全事故,要第一时间上报并依法处置。  

(三)各乡镇(街道)社会事业办公室、各股室队按照各自分工认真做好“端午”节日期间专项检查工作;检查中发现的问题要及时责令整改,发现严重违法行为及时上报区食药监局稽查大队(电话:37621245),于2018年6月20日前将《“端午”节日期间食品安全专项检查统计表》(附件2)和检查工作小结以电子档的形式报送食品生产监管股。(联系人:杜璐,电话:1588226****,QQ号码:791731***)  

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